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第１４回愛媛食材を使った料理コンクール 2019 １位 えひめ愛フード推進機構会長賞 丸木 力 グレイスガーデン アルベラ ３位 ＪＡ全農愛媛 園芸部 野菜花卉課賞 福増 勇佑 欧風レストラン SHINOHARA ４位 唐川びわ葉茶生産研究会賞 上田 貴之 東京第一ホテル松山 ５位 総本部会長賞 堀尾 啓太 レストラン門田 ６位 愛媛県本部会長賞 山岡 誠也 レストラン門田 |
７月９日「四国地方本部・愛媛県本部第９回合同定時社員総会」をＡＮＡクラウンプラザホテル松山にて開催致しました。
国歌斉唱の後、物故者、災害被害者の皆様へ黙祷を捧げた後、第９回定時社員総会の報告を経て「令和元年度調理業務功労者知事表彰」「最高技術顧問章」「名誉司厨士の証」「協会制定アカデミー章金メダル紫章・銀メダル・銅メダル」「総本部制定協会事業活動特別功労賞」などの各種表彰を行いました。
多くのご来賓、友好団体の皆様に加え、名誉顧問の衆議院議員・塩崎恭久氏にもご来臨いただき、四国地方本部・愛媛県本部からは、四国地方本部・愛媛県本部会長感謝状（連名）を４社の企業様にお渡しいたしました。
懇親会では日頃よりお世話になっております賛助会員の企業の皆様にも多大なるご協力を頂き、無事に総会、懇親会を終えることができました。心より感謝申し上げます。
| 一般社団法人全日本司厨士協会四国地方本部・愛媛県本部 令和元年度第９回合同定時社員総会・懇親会 式 次 第 開会の辞 国歌斉唱 物故者黙祷 会長挨拶 第９回定時社員総会報告 懇 親 会 |
| 【四国地方本部 令和元年度 第９回定時社員総会】 司会 清家 修平 開会の辞 四国地方本部副会長 原 田 聡 議長選任・挨拶 四国地方本部副会長 本 田 弘 書記選任 四国地方本部理事 篠 原 伸 明 議事録署名人選任 四国地方本部副会長 山 本 信 男 議事録署名人選任 四国地方本部副会長 小 倉 博 之 四国地方本部会長挨拶 四国地方本部会長 本 田 弘 出欠確認 議案審議 第一号議案 事業報告 四国地方本部事務局長兼会計 手 塚 洋 介 2018年度 一般事業経過径 第二号議案 会計報告 四国地方本部事務局長兼会計 手 塚 洋 介 2018年度 収支決算承認の件 第三号議案 会計監査報告 四国地方本部副会長 原 田 聡 第四号議案 役員改選の件 四国地方本部事務局長兼会計 手 塚 洋 介 第五号議案 その他の件 四国地方本部事務局長兼会計 手 塚 洋 介 議長退任・挨拶 四国地方本部会長 本 田 弘 閉会の辞 四国地方本部副会長 山 本 信 男 【四国地方愛媛県本部 令和元年度 第９回定時社員総会】 司会 小山 英仁 開会の辞 愛媛県本部理事長 篠 原 伸 明 議長選任・挨拶 愛媛県本部筆頭副会長 手 塚 洋 介 書記選任 愛媛県本部理事 門 田 尚 人 議事録署名人選任 愛媛県本部副会長 佐 野 栄 一 議事録署名人選任 愛媛県本部副会長 上 野 拓 真 四国地方愛媛県本部会長挨拶 愛媛県本部会長 清 家 修 平 出欠確認 議案審議 第一号議案 事業報告 愛媛県本部企画部長 山 下 雄 二 2018年度 一般事業経過報告 2019年度 一般事業計画案 第二号議案 会計報告 愛媛県本部会計部長 猪 上 幹 彦 2018年度 収支決算承認の件 2019年度 収支予算承認の件 第三号議案 会計監査報告 愛媛県本部会計監査役 忽 那 重 幸 第四号議案 役員改選の件 愛媛県本部副会長 佐 野 栄 一 第五号議案 その他愛媛県本部規約改定の件 愛媛県本部副会長 佐 野 栄 一 議長退任・挨拶 愛媛県本部筆頭副会長 手 塚 洋 介 閉会の辞 愛媛県本部副会長 上 野 拓 真 |
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一般社団法人 全日本司厨士協会 ○調理師法施行６０周年記念大会 大会会長表彰 調理業務功労 ○令和元年度 調理業務功労者 知事表彰 ○最高技術顧問章 ○アカデミー金メダル紫章 ○名誉司厨士の証 ○アカデミー銀メダル章 ○アカデミー銅メダル章 ○総本部制定協会事業活動特別功労賞 ○四国地方本部会長表彰（愛媛県本部表彰から５年以上経過した者） 新 田 聡 （ザ・ニッタズ） ○四国地方本部・愛媛県本部会長感謝状（連名） ○愛媛県本部会長感謝状
総本部表彰に関する内規 【最高技術顧問章】 【名誉司厨士の証】 【協会制定アカデミー章】 【総本部制定 協会事業活動特別功労賞】 |
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【2019年度懇親会展示業者】 (順不同) ◎は協賛商品も提供会社 【協賛企業】 |
| ９月１２日「愛媛県本部第８回定時社員総会」を松山城を望む東京第一ホテル松山にて開催致しました。 物故者、災害被害者の皆様へ黙祷を捧げた後、議事報告を経て先般のオランダポーク料理コンテストの報告や「最高技術顧問章」「名誉司厨士の証」「協会制定アカデミー章銀メダル銅メダル」「総本部制定協会事業活動特別功労賞」の他、「えひめ食材を使った料理コンクール２０１８」などの各種表彰を行いました。 多くのご来賓、友好団体の皆様に加え、中村時広愛媛県知事にもご来臨いただき、愛媛県本部からは、西日本豪雨災害復興のための義援金と、長年協会活動へのご協力を頂いていることへの感謝をこめて、愛媛県本部会長特別功労賞をお渡しいたしました。 懇親会では真鯛、媛っこ地鶏、猪肉、鹿肉、柑橘類など愛媛県産の食材をふんだんに使った料理に加え、午前中に行われたフルーツカービング講習会の作品展示もお楽しみ頂きました。お忙しい関西中国地方の役員の皆様方はもちろん、京滋地方滋賀県本部の佐野名誉会長にもご出席を頂きました。また、日頃よりお世話になっております賛助会員の企業の皆様にも多大なるご協力を頂き、無事に総会、懇親会を終えることができました。心より感謝申し上げます。 |
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平成３０年度内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会四国地方愛媛県本部 【第一部】第８回定時社員総会並びに議案審議報告 |
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内閣府認定 公益社団法人 全日本司厨士協会 ○愛媛県政発足記念日知事表彰 ○最高技術顧問章 ○名誉司厨士の証 ○協会制定アカデミー章 ○総本部制定 協会事業活動特別功労賞 ○四国地方本部会長表彰 ○愛媛県本部会長表彰 ○永年勤続表彰 ２０年 ○愛媛県本部会長特別功労賞 ○愛媛県本部会長感謝状 ○２０１８ えひめ食材を使った料理コンクール表彰
総本部表彰に関する内規 【最高技術顧問章】 【名誉司厨士の証】 【協会制定アカデミー章】 【総本部制定 協会事業活動特別功労賞】 |
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内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会四国地方愛媛県本部 ・株式会社 日珈 （商品展示・協賛） |
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第5回AJCA日蘭友好オランダポーク料理コンテストが、平成30年8月29日（水）、内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会主催、オランダ農業振興会協賛、駐日オランダ王国大使館・香川県・坂出市・ホシザキ四国株式会社・株式会社トーホーフードサービス・名古屋製酪株式会社・日本産業株式会社・株式会社西原商会・株式会社蠣三珈琲・香川県商工会議所連合会後援で、学校法人花岡学園坂出第一高等学校（香川県坂出市）にて開催されました。
出場選手および成績一覧（敬称略）
課題1 マナガツオのロールとエスカベッシュ 柑橘のソース（左下）
協賛：オランダ農業振興会 |
宇都宮久俊大会委員長はじめ、占部韶二郎総本部国内審査委員長、また来日したヴィオン社のエリック・ディ・ヨンセールスディレクター、同じくウィレム・クラーネンブルクセールスマネージャー、オランダ農業振興会の塚田務代表らが見守る中、激戦を制したのは、愛媛県本部所属の長尾、藤原組（総合第1位、香川県知事賞、オランダ賞）でした。ホテルオークラ丸亀で行われた表彰式にはオランダ王国大使館からエバート・ヤン・クライエンブリンク農務参事官、綾宏坂出市長らにもご来臨頂きました。また表彰式後には占部大会審査委員長から各選手に対する個別講評が行われ、参加したヤングシェフにとっては新たな目標が生まれるきっかけとなりました。本大会協賛社であるオランダ農業振興会様、ヴィオン社様をはじめ、競技会場をご提供いただきました学校法人花岡学園坂出第一高等学校さま、ホテルオークラ丸亀さま、また総本部役員、初開催となった四国地方本部役員の皆様、実行委員の皆様方に、心よりお礼申し上げます。
| ヨンデンプラザ松山において「第13回愛媛県食材を使用した料理コンクール2018」を開催致しました。えひめ愛フード推進機構はじめ各企業さまのご協力を得て、県本部ヤングシェフのスキルアップと地元食材の利用促進（地産地消・食育）を目的として毎年開催しております。 今回は「愛媛甘とろ豚」「絹かわなす」「愛媛格付共販乾しいたけ」を指定食材とし、14名がエントリーしました。関係各位の厳正な審査を経て、上位6名を決定しましたが、同点が多数出るなど審査は非常に難航し、例年にないハイレベルな戦いとなりました。清家会長の総評では「年々目を見張るレベルの上昇を感じるが、味の単調さが目立つ。特に豚肉は味のメリハリが大切なので更なる研鑽を。」と激励があり、各受賞者も審査員からそれぞれ詳細なコメントを頂き、課題解決へ向けて意欲を高めていました。 西日本豪雨災害で愛媛県下の農作物は多大な被害を受けており、今なお復興の真っ最中です。愛媛県本部としては可能な限りの支援をしつつ、より一層県産品の魅力を引き出せるよう地産地消に取り組んで参ります。会場のヨンデンプラザ松山様はじめ、ご協賛ご協力いただきました多くの皆様方に改めて感謝申し上げます。 受賞者は以下の通りです。 第1位／えひめ愛フード推進機構会長賞 －－－－－－－－－－－－－－－－－ 長尾翔太（グレイスガーデンアルベラ） 「甘とろ豚と絹かわなすのシャルロット ロース肉のコンフィ 麦味噌ソース」 第2位／ビージョイ賞 －－－－－－－－－－ 上田貴之（東京第一ホテル松山） 「甘とろ豚ロースの昆布巻きロティと干し椎茸の香る豚バラコンフィ 絹かわなすのピューレで」 第3位／JA愛媛たいき賞 －－－－－－－－－－－ 堀尾啓太（レストラン門田） 「甘とろ豚のブラチオーレ風グリーンマスタードソース絹かわなすとしいたけのミートソースパイ」 第4位／JA西条賞 －－－－－－－－ 藤原誠（道後山の手ホテル） 「甘とろ豚のパイ包みと赤ワイン煮こみ 愛媛の野菜と共に」 第5位／総本部会長賞 －－－－－－－－－－ 福増勇佑（欧風レストランSHINOHARA） 「愛媛甘とろ豚の二種の味わい」 第6位／愛媛県本部会長賞 |
