| 平成２５年２月１８日（月） ｢愛｣あるブランド産品のＰＲ並びに地産地消の推進を図るため、料理コンクールを開催しました。 いよてつ高島屋８階「スカイドーム」 主 催 えひめ愛フード推進機構 社団法人愛媛県調理師会 公益社団法人全日本司厨士協会四国地方愛媛県本部 社団法人日本中国料理協会愛媛県支部 共 催 愛媛県信用農業協同組合連合会 株式会社エス・ピー・シー 最優秀賞 レストラン門田 高松 克明 【雉のファルス伊予柑風味、チョコレートのガストリック】 ＪＡバンクえひめ賞 ふなや 真鍋 孝博 【鬼北熟成雉腿肉のコンフィと胸肉のムースのパイ包み焼き、雉のフォンとセトカのソース】 株式会社エス・ピー・シー賞 東京第一ホテル松山 二宮 誠 【鬼北産雉胸肉とマスカルポーネポテトのロール仕立て 雉のフォンとはだか麦味噌のソースで】 審査員特別賞 オーベルジュゆらぎ 上林 亮 【鬼北産熟成雉のさまざまなバリエーションと愛媛県産野菜のマリアージュ】 |
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