公益社団法人全日本司厨士協会四国地方愛媛県本部の活動を報告します。
活動報告
活動報告
東予地区料理講習会 ２００９年度 第１回料理講習会
平成２１年６月２３日（火）
東予地区料理講習会を開催しました。
| (社)全日本司厨士協会四国地方愛媛県本部 ２００９年度 第１回料理講習会 テーマ 西条産いも豚を使った料理 講師 愛媛県本部 技術部部長 安永英樹 愛媛県本部 理事長 篠原伸明 日時：平成２１年６月２３日（火）１４：００～１６：３０ 場所：四国電力西条営業所内クッキングスタジオ 協賛 ㈱ビージョイ ６月２３日(火)１４時からヨンデンプラザ西条に於いて東予地区料理講習会を開催しました。稲井相談役、門田会長も出席いただき、会員１５名、一般参加者１４名の２９名で講習、試食を行いました。講師のお二方、及びスタッフの皆さん、お疲れ様でした。 |
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鉄板焼き技法を用いたフランス料理を楽しむ会 （今治地区）を開催
平成２１年３月１７日（火）
鉄板焼き技法を用いたフランス料理を楽しむ会 （今治地区）を開催。
| 平成２１年３月１７日（火）今治国際ホテル２３Ｆ・欅において鉄板料理勉強会が行われました。 当日は１６名の参加者とスタッフ５名の計２１名が参加しました。 鉄板料理の基本から応用にまで実演が行われ大変有意義な講習会でした。今回は勉強会という事で参加費を徴収しましたが、コース料理を食事し参加者皆が満足のようでした。 今後も勉強会を開催し知識と技術の向上に努めたいと思います。また、今治国際ホテルの料理長以下スタッフの皆さんににこの場をお借りしお礼を申しあげます。 |
| ＭＥＮＵ |
| 帆立貝柱のプロバンス風 |
| フォワグラの蕎麦粉入りパンケーキ巻き トリュフソース |
| いとより鯛のソテー 生のりのクリームソース と 焼き野菜のバターソース |
| 佐賀産リブロースステーキ と サリナスもやし |
| ガーリックライス と 赤だし |
| ラム酒の香るクレープアイスクリーム |
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