| 2015年度 愛媛県本部 料理コンテスト |
| 実施日 |
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平成27年 6月9日（火） |
| 開催場所 |
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四国ガス 松山本社 ガス生活館 ピポット |
| 搬入時間 |
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10時0０分～１1時45分までに搬入・設置 |
| 審査 |
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12時00分より審査開始 |
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※表彰式は７月１日(水）四国地方 愛媛県本部合同総会内で発表 |
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| 賞 |
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第１位 えひめ愛フード推進機構会長賞 (申請中） |
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第２位 JA (申請中） |
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第３位 |
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第４位 総本部会長賞 |
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第５位 四国地方本部会長賞 |
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第６位 愛媛県本部会長賞 |
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| 指定・提供 |
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①ミカンブリ（愛媛県ブランド認定） 約500ｇ |
| 食材 |
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②絹かわなす（愛媛県ブランド認定） |
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③トマト（JA産品） |
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その他食材（試作含む）は自己負担とします |
| 募集要項 |
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公益社団法人 全日本司厨士協会 四国地方各県本部会員である事 |
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出場規定人数は、最大２０名の参加とする |
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出場選手は、会社及び責任者に申請をし許可を得ているもの。 |
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上記3種の指定食材を使用し西洋料理ベースで |
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新しい技術やアイデアを取り入れた作品を募集 |
| 注意事項 |
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作品は未発表のものとする |
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展示は、指定食材を使用したメイン料理１皿 |
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展示用皿は無印刷白皿（形は自由）としサイズの目安は１０～１２インチ |
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１皿全てに係る食材費用は、１人前１食分で６００円以内とする。 |
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選手は、レシピ作成から盛り付けまで責任を持って実施する事。 |
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実際に店舗で販売可能な量・飾りの範囲内とする |
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作品はすべて食べられる物で仕上げ、食べられない物の装飾は禁止 |
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展示ブースは白敷布のみ（主催者用意）カラートーションや |
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高低差・傾けて展示する事は禁止 |
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展示作品はすべてゼリー掛けで仕上げる事 |
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色粉・発色剤等の使用は禁止 |
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全て加熱調理したものに限る(生食は不可） |
| 事前提出 |
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申込書及び作品名（日本語・英もしくは仏語） |
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提出日 5月25日（月）厳守 教育指導部長 |
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神原 佳考宛へメールで連絡 ＭＡＩＬ ： gizumo@md.pikara.ne.jp |
| 当日提出 |
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レシピ（食材協賛者へ寄与します） |
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レシピ提出期限 大会当日会場受付にて提出 |
| レシピ注意 |
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書式は別紙に基づきワープロ（パソコン）打ちにて提出 |
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分量は４人前で書く事（日本語表記で可） |
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受賞した作品は愛媛県ホームページにて作品のレシピ及び写真を掲載します |
| 審査基準 |
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作品の見栄え・色彩・創造性・独創性・全体のバランス（栄養学的） |
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レストランサービスに可能な盛付け・ネーミング |
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| 搬入注意 |
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搬入の際、受付で番号を指示しますので、その場所へ設置して下さい |
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自分のブースには、作品・試食以外のディスプレイは置かない事 |
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作品撤去・搬出は各自14時３０分～１5時００分までにお願いします |
| 問い合わせ先 |
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神原 佳考 まで 各会社の責任者に神原の携帯番号を聞いてください。 |
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(個人情報の都合、携帯番号は公開いたしません） |
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コンテストに関する質問は選手のみ受け付けます。 |
| 追記事項 |
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参加申込書及びレシピ原版はこちらからダウンロードして下さい。 |
