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2015年 6月 9日　2015年度　愛媛県本部【料理コンテストのお知らせ】

2015年度　愛媛県本部【料理コンテストのお知らせ】
開催日：平成27年6月9日（火）
場　所：四国ガス　松山本社　 ガス生活課　ピポット
締切日：平成27年5月25日（月）
連絡先：神原 教育指導部長まで
参加申込書及びレシピ原版はこちらからダウンロードして下さい。

2015年度　愛媛県本部　　料理コンテスト
実施日   平成27年　6月9日（火）
開催場所   四国ガス　松山本社　ガス生活館　ピポット
搬入時間   10時0０分～１1時45分までに搬入・設置
審査   12時00分より審査開始　
    ※表彰式は７月１日(水）四国地方　愛媛県本部合同総会内で発表
     
賞 ☆ 第１位　えひめ愛フード推進機構会長賞　(申請中）
  ☆ 第２位　JA　(申請中）　
  ☆ 第３位　　
  ☆ 第４位　総本部会長賞
  ☆ 第５位　四国地方本部会長賞
  ☆ 第６位　愛媛県本部会長賞
     
指定・提供 ● ①ミカンブリ（愛媛県ブランド認定）　約500ｇ
食材 ● ②絹かわなす（愛媛県ブランド認定）
  ● ③トマト（JA産品）
  ● その他食材（試作含む）は自己負担とします
募集要項 ● 公益社団法人　全日本司厨士協会　四国地方各県本部会員である事
  ● 出場規定人数は、最大２０名の参加とする
  ● 出場選手は、会社及び責任者に申請をし許可を得ているもの。
  ● 上記3種の指定食材を使用し西洋料理ベースで
    新しい技術やアイデアを取り入れた作品を募集
注意事項 ● 作品は未発表のものとする
  ● 展示は、指定食材を使用したメイン料理１皿
  ● 展示用皿は無印刷白皿（形は自由）としサイズの目安は１０～１２インチ
  ● １皿全てに係る食材費用は、１人前１食分で６００円以内とする。
  ● 選手は、レシピ作成から盛り付けまで責任を持って実施する事。
  ● 実際に店舗で販売可能な量・飾りの範囲内とする
  ● 作品はすべて食べられる物で仕上げ、食べられない物の装飾は禁止
  ● 展示ブースは白敷布のみ（主催者用意）カラートーションや
    高低差・傾けて展示する事は禁止
  ● 展示作品はすべてゼリー掛けで仕上げる事
  ● 色粉・発色剤等の使用は禁止
  ● 全て加熱調理したものに限る(生食は不可）
事前提出 ● 申込書及び作品名（日本語・英もしくは仏語）
    　　提出日　5月25日（月）厳守　教育指導部長　
    　　神原　佳考宛へメールで連絡　　ＭＡＩＬ　：　gizumo@md.pikara.ne.jp
当日提出 ● レシピ（食材協賛者へ寄与します）
    　　レシピ提出期限　　大会当日会場受付にて提出　
レシピ注意 ● 書式は別紙に基づきワープロ（パソコン）打ちにて提出
  ● 分量は４人前で書く事（日本語表記で可）
  ● 受賞した作品は愛媛県ホームページにて作品のレシピ及び写真を掲載します
審査基準 ● 作品の見栄え・色彩・創造性・独創性・全体のバランス（栄養学的）
  ● レストランサービスに可能な盛付け・ネーミング
     
搬入注意 ● 搬入の際、受付で番号を指示しますので、その場所へ設置して下さい
  ● 自分のブースには、作品・試食以外のディスプレイは置かない事
  ● 作品撤去・搬出は各自14時３０分～１5時００分までにお願いします
問い合わせ先 ● 神原　　佳考　まで　各会社の責任者に神原の携帯番号を聞いてください。
    (個人情報の都合、携帯番号は公開いたしません）
    コンテストに関する質問は選手のみ受け付けます。
追記事項 ● 参加申込書及びレシピ原版はこちらからダウンロードして下さい。

 

2015年 4月27日　日本中国料理協会愛媛県支部主催和・洋・中親睦ゴルフコンペ開催のお知らせ

日本中国料理協会愛媛県支部主催和・洋・中親睦ゴルフコンペ開催のお知らせ
日　時：平成27年4月27日（月曜日）
集合時間（7時45分）
スタート（8時15分）
場　所：チサンカントリークラブ北条
会　費：3,000円
競技費：9,400円
（キャディー付き、食事代別）
競　技：ローカルルール
ダブルペリア、6インチプレー
※ゴルフをしている会員の方は、ご協力お願い致します。

 

2015年 4月21日　コンピトゥム愛媛県支部主催特別洋菓子講習会のお知らせ

コンピトゥム愛媛県支部主催特別洋菓子講習会のお知らせ
講　師：川北 末一 先生（辻製菓専門学校　技術顧問）
内　容：
1,Gâteau rôti à allenagne
2,Tartlette aux sacher
3,Bouchon champagne
  （試食有り）
日　時：平成27年4月21日（火）13時00分～16時30分
　　　   受付開始（12時30分）
場　所：河原パティシェ・医療・観光専門学校　2階
            松山市湊町3丁目5－1（銀天街アーケード内）※駐車場なし
参加費：　　一般（3,000円）
コンピトゥム会員（1,000円）
参加希望される方は、司厨士協会愛媛県本部事務局（上野）まで、ご連絡下さい。
（定員なり次第、締め切り）宜しくお願い致します。

 

2015年 4月15日　平成27年度第1回4月度理事会兼懇親会のお知らせ

 平成27年度第1回4月度理事会兼懇親会のお知らせ
《理事会》
日時：平成27年4月１５日
（水曜日）17時00分～
場所：東道後のそらともり
《懇親会》
日時：平成27年4月15日
（水曜日）18時00分～
場所：東道後のそらともり
会費：5,000円（税込）
※一般会員の方も参加出来ます。
締切：平成27年4月10日（金）
連絡先：愛媛県本部事務局
宜しくお願い致します。