活動報告 |

平成２５年２月１８日（月）
｢愛｣あるブランド産品のＰＲ並びに地産地消の推進を図るため、料理コンクールを開催しました。
いよてつ高島屋８階「スカイドーム」
主催
えひめ愛フード推進機構
社団法人愛媛県調理師会
公益社団法人全日本司厨士協会四国地方愛媛県本部
社団法人日本中国料理協会愛媛県支部
共催
愛媛県信用農業協同組合連合会
株式会社エス・ピー・シー
最優秀賞
レストラン門田　高松　克明
【雉のファルス伊予柑風味、チョコレートのガストリック】
ＪＡバンクえひめ賞
ふなや　真鍋　孝博
【鬼北熟成雉腿肉のコンフィと胸肉のムースのパイ包み焼き、雉のフォンとセトカのソース】
株式会社エス・ピー・シー賞
東京第一ホテル松山　二宮　誠
【鬼北産雉胸肉とマスカルポーネポテトのロール仕立て　雉のフォンとはだか麦味噌のソースで】
審査員特別賞
オーベルジュゆらぎ　上林　亮
【鬼北産熟成雉のさまざまなバリエーションと愛媛県産野菜のマリアージュ】

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