平成２２年６月９日（水）
「瀬戸内風ブイヤベース」を愛媛県の名物料理にするプロジェクトの料理講習会を開催しました。
| 日時：平成２２年６月９日（水曜日） １４時３０分～ 場所：ヨンデンプラザ松山 参加者：司厨士協会会員・関係者・県ブランド課・県漁政課 |
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ブイヤベース(bouillabaisse)を、愛媛の名物料理にしよう、というプロジェクトの第２回目として、「瀬戸内風ブイヤベース（仮称）」の講習会を開催しました。会員の他、料理関係者、県関係者が多数集まり、門田会長によるデモクッキングを見学。 ブイヤベースがどのように作られるのか、実際に目にしたのは初めてという参加者もおられました。 また、「愛媛の名物料理」「新しいカタチの郷土料理」として定着させる目的やその可能性についても熱心に聞き入っておられました。なお、県より高級養殖魚「マハタ」のご提供をいただきました。豊富な瀬戸内の魚介類を使った料理、というイメージの普及にも、ご協力をいただきます。今回はマスコミ各社の取材が多く、当日の夕方のニュースや、翌日（10日付）の愛媛新聞でも大きく取り上げられました。今後、さらにコンセプトを練り、
新しいネーミングを決定して今秋のお披露目を迎えたいと思います。皆様のさらなるご協力をお願い申し上げます。 |
