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第5回AJCA日蘭友好オランダポーク料理コンテストが、平成30年8月29日（水）、内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会主催、オランダ農業振興会協賛、駐日オランダ王国大使館・香川県・坂出市・ホシザキ四国株式会社・株式会社トーホーフードサービス・名古屋製酪株式会社・日本産業株式会社・株式会社西原商会・株式会社蠣三珈琲・香川県商工会議所連合会後援で、学校法人花岡学園坂出第一高等学校（香川県坂出市）にて開催されました。
 表彰式・レセプションが開催されたオークラホテル丸亀にて
出場選手および成績一覧（敬称略）
| 賞名 |
氏 名 |
勤務先名 |
総合第１位
オランダ賞・香川県知事賞 |
長尾 翔太
藤原 誠 |
グレイスガーデン アルベラ
オールドイングランド 道後山の手ホテル |
総合第２位
坂出市長賞 |
宮﨑 幸
宮﨑 光平 |
今治国際ホテル |
総合第３位
ホシザキ四国賞 |
樋口 淳一
馬場園 優 |
高松国際ホテル |
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オランダ農業振興会賞
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三谷 和葉
松吉 優 |
ザ クラウンパレス新阪急高知 |
| ＡＪＣＡ会長賞 |
福増 勇佑
林 明日香 |
欧風レストラン SHINOHARA
株式会社時の名所 道後温泉 ふなや |
| トーホーフードサービス賞 |
弓田 晋作
山内 諒 |
株式会社三翠園
ベイサイドレストラン BLANC＆BLUE |
| 香川県商工会議所連合会会長賞 |
松山 雅幸
森本 恭太 |
ＪＲホテルクレメント高松 |
| 四国地方本部会長賞 |
大嶋 元
志摩 和晃 |
オークラホテル丸亀 |
| 四国地方本部4県会長賞 |
川城 徹平
田村 亮太 |
徳島グランヴィリオホテル
株式会社ABC ワインビストロ eats |
| 敢闘賞 |
髙橋 祐輔
山中 尚貴 |
ホテル日航高知旭ロイヤル |
 ▲総合第１位・オランダ賞・香川県知事賞
課題1 マナガツオのロールとエスカベッシュ 柑橘のソース（左下）
課題2 豚ロースの煮込みとはだか麦のコロッケ マスタードソース（右下）
課題3 シャインマスカットのタルトとオレンジのムース ラズベリーとアングレーズソースで（上）
協賛：オランダ農業振興会
後援：駐日オランダ王国大使館、香川県、坂出市、ホシザキ四国株式会社、株式会社トーホーフードサービス、
名古屋製酪株式会社、日本産業株式会社、株式会社西原商会、株式会社蠣三珈琲、香川県商工会議所連合会
協力：学校法人花岡学園坂出第一高等学校、オークラホテル丸亀
審査委員長：占部韶二郎 審査副委員長：髙橋明
審査委員：毛塚智之
実行委員長：佐野栄一
実行委員：四国地方本部の皆様
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宇都宮久俊大会委員長はじめ、占部韶二郎総本部国内審査委員長、また来日したヴィオン社のエリック・ディ・ヨンセールスディレクター、同じくウィレム・クラーネンブルクセールスマネージャー、オランダ農業振興会の塚田務代表らが見守る中、激戦を制したのは、愛媛県本部所属の長尾、藤原組（総合第1位、香川県知事賞、オランダ賞）でした。ホテルオークラ丸亀で行われた表彰式にはオランダ王国大使館からエバート・ヤン・クライエンブリンク農務参事官、綾宏坂出市長らにもご来臨頂きました。また表彰式後には占部大会審査委員長から各選手に対する個別講評が行われ、参加したヤングシェフにとっては新たな目標が生まれるきっかけとなりました。本大会協賛社であるオランダ農業振興会様、ヴィオン社様をはじめ、競技会場をご提供いただきました学校法人花岡学園坂出第一高等学校さま、ホテルオークラ丸亀さま、また総本部役員、初開催となった四国地方本部役員の皆様、実行委員の皆様方に、心よりお礼申し上げます。
